I Edición podcast CUNEF Emprende – Entrevista a Javier Alfonso, CEO de Junk Burger

El pasado mes de abril arrancó la serie de podcast CUNEF Emprende, en la que nuestros estudiantes del Club de Emprendimiento entrevistan a un  exitoso emprendedor para que cuente su experiencia y así, aprender de sus enriquecedoras experiencias.

En esta ocasión, entrevistaron a Javier Alfonso, CEO y fundador de la cadena de hamburgueserías Junk Burger. La marca fue lanzada en 2019, en 2022 recibió el premio a mejor hamburguesa de España y desde entonces ha recibido múltiples reconocimientos.

La grabación tuvo lugar en el campus de Almansa de CUNEF Universidad, a la que pudieron asistir estudiantes interesados en el ámbito del emprendimiento. A lo largo de la sesión, tuvieron la oportunidad de centrarse en las diferentes etapas de un emprendedor, desde el perfil que se recomienda tener, hasta el estudio de mercado que ha de realizar previo al lanzamiento del proyecto y los objetivos que se puede marcar.

Uno de los puntos más importantes que se destacó desde el principio son los estudios, ya que, a la hora de lanzar una empresa, todo lo relacionado con las ciencias empresariales y las finanzas es muy útil, sin embargo, el aspecto legal es fundamental. Conocer todos los puntos legislativos que debe seguir una empresa, tanto para comenzar como para mantenerse, es tan importante como saber crear la propia marca. Javier remarcó que tener experiencia no es algo que simplemente quede bien en el currículum, sino que aporta conocimientos clave que acaban siendo muy útiles en el día a día. Nuestros estudiantes tenían curiosidad por saber si en su CV quedaría mejor que apareciera el nombre de una empresa grande y reconocida o el de una startup y nuestro invitado señaló que ambas. Recordaba, por su propia experiencia, que en una multinacional uno puede adquirir valiosos conocimientos, pero en su experiencia de prácticas en Pompeii (cuyo CEO y fundador es antiguo alumno de CUNEF) cuando todavía era una startup, obtuvo una visión 360º de una empresa, desde ventas hasta marketing y diseño.

Otro de los temas que más interesaban a los estudiantes del club era cómo hacer frente a los desafíos sin caer por el camino. Nuestro invitado aclaró desde el principio que los tropiezos son inevitables en el camino del emprendimiento, sin embargo, aprender a lidiar con ellos se logra gracias a la experiencia y también a la formación que uno decida seguir, además de los estudios, así como libros de expertos en la formación del conocimiento, la mentalidad, la toma de decisiones y la gestión del estrés.

En relación con los desafíos, dos de los más frecuentes que se puede encontrar un emprendedor, según Javier, son la competencia y cómo ir actualizando la marca para no estancarse. La competencia es inevitable y buena porque se aprende mucho de ella y obliga a uno mismo a pensar en estrategias nuevas para reinventarse y diferenciarse del resto. De este modo, uno evita también estancarse, y estrategias como mejorar la calidad de los productos o abrir más locales, como ha sido el caso de Junk Burger, fortalecen la imagen de marca.

Por último, nuestros estudiantes pedían recomendaciones estratégicas para crear una marca diferenciadora y qué aspectos debe tener uno en cuenta para lograrlo. Lo esencial que les recomendó el ponente fue que se ofrezca una experiencia y no únicamente un producto, es decir, lo que vive el cliente desde que entra en contacto con la marca hasta que disfruta del producto y su posterior retención para que no quede únicamente como un consumidor puntual, sino como un seguidor de la marca. Para lograr esto, Javier recomendó que la marca que se cree ha de ser sobre algo que apasione al emprendedor y que debe ser consciente de que va a tener que afrontar numerosas situaciones difíciles en las que las cosas no irán tan bien porque así podrá salir más fuerte de ellas.